|
"........Начало было очень легким, разбавить вино водой это очень просто, но восполнить те уникальные компоненты, которые естественно уменьшились вдвое (спирт, титруемые кислоты, танины, дубильные вещества, приведенный экстракт, цвет, аромат и всю органолептику вина), это для меня становилось проблемой, проблемой.....", "........расскажу о самом страшном. Коррекция цвета, вкуса и аромата. Для этого вход идут самые дешевые ингредиенты, как синтетические красители, на упаковке которых черным по белому написано: «для текстильной промышленности». Все возможные ароматизаторы и вкусовые добавки сомнительного качества, на упаковках которых вообще нет, ни слова о составе, ни фирмы производит.......". Могу поделиться про все кубанское виноделие, НО только анонимно.
(орфография письма сохранена)
|
|
|
